Kasze - dobre, bo staropolskie

Kasza przez całe wieki była w Polsce podstawą pożywienia. Później nieco zapomniana, w ostatnich latach na skutek wzrostu świadomości konsumentów stała się na powrót ulubienicą wielu ludzi. Nic w tym dziwnego, w końcu kasza, szczególnie w postaci nasion roślin niezbożowych, przez wiele kultur uznawana była za dar bogów.

Powrót do lat świetności

Mniej więcej do XVII wieku kasza była jednym z podstawowych dań serwowanych na polskich stołach i to zarówno chłopskich, jak i szlacheckich. Kaszę jadali prości ziemianie, rycerze czy możni władcy. Sytuacja ta zaczęła ulegać zmianie tuż po tym, jak w Europie pojawiły się odkryte wraz z kontynentem amerykańskim ziemniaki. Do Polski warzywo to trafiło wraz z królową Boną Sforzą, która też odpowiedzialna była za jego rozpropagowanie. Przez kolejne dziesiątki lat szlachta wzorem władców coraz częściej umieszczała na swoich stołach egzotycznie ziemniaki, rezygnując ze staropolskiej kaszy.

Najgorszym momentem dla kaszy w Polsce był prawdopodobnie wiek XIX i XX, a zwłaszcza czasy PRLu. Przyczyniło się do tego kilka czynników, w tym moda oraz zmieniające się warunki gospodarcze. W ostatnich latach jednak daje się zauważyć prawdziwy renesans kasz. Wynika to zarówno z efektów tragicznego wprost sposobu odżywiania się ludzi na całym świecie, jak i ze wzrostu świadomości i znajomości zasad odżywiania.

Zdrowie w ziarenku

Dla osób dbających o zdrowie również poprzez dietę, kasza to znacznie więcej, niż urozmaicenie codziennych potraw. Przede wszystkim jest źródłem wysokiej jakości węglowodanów złożonych, które uwalniane są w naszych organizmach powoli i stopniowo, ograniczając tym samym efekt nagłego wzrostu poziomu insuliny. Kasze - http://melvit.pl/pk_melvit_kasze_1_3 dostarczają tym samym energii w dużej ilości i na dłuższy czas, nie wywołując tak charakterystycznej dla węglowodanów prostych senności po nagłym pobudzeniu.

Kasze są również doskonałym źródłem białka roślinnego, witamin i minerałów. Posiadają dość dużą zawartość błonnika, a kasze takie, jak np. kasza gryczana, są całkowicie wolne od wszelkich czynników antyżywieniowych w rodzaju glutenu.

#kasza #kasze #zboża #zdroweodżywianie